一般用于泡水的百合都是生的。新鲜百合没有经过任何加工处理，营养成分保留的更加完整，并且口感会更加柔软，颜色也更加的洁白有光泽，但是由于其中含有大量秋水仙碱成分，泡水后会有一股苦味。
取适量百合放入杯中。往杯中加入适量80-90摄氏度左右的热水；再盖上盖子让百合在杯中闷10-15分钟左右，等水温合适即可饮用；另外还可以根据自己的喜好在杯中加入适量枸杞、蜂蜜等食材一起食用。
1、先用开水将玻璃杯和要使用的茶具烫洗一次，然后将水倒掉，之后再将百合放入玻璃杯中。
2、将沸水冲入杯中，盖上杯盖。
3、约5分钟之后揭开杯盖，加入适量蜂蜜或冰糖。
4、饮用用勺子轻微搅拌均匀，使蜂蜜或者冰糖充分溶解。
百合的冲泡次数一般三次左右，泡的过程搭配枸杞效果更佳，干咳的人一把百合一个雪梨一起炖煮喝，对止咳很好，其次对嗓子咽喉均匀改善作用。
用开水冲泡3~5分钟即可。
不少花友的百合一棵也就开5朵花,比较特别的能开80朵花，130朵
需要。用新鲜的百合来煲汤，味道非常的美妙。鲜百合在煲汤之前是可以不用焯水的，因为鲜百合在汤中熬煮熟之后已经变得很软烂了，焯水或者不焯水都不会影响汤味的口感，所以根本就不需要将鲜百合焯水。我们要做的就是在煲汤之前，把鲜百合逐瓣掰开，然后清洗干净即可。
