中国的茶历史非常悠久，陆羽《茶经》上说茶的来源是神农氏时期，神农氏日遇七十二毒，遇荼而解之。茶经历的咀嚼，茗菜，茗粥到煮茶时候添加其他调料一起煮饮，这个过程可以说跟茶作为饮料没有直接关系，只是到了中唐陆羽总结了前人喝茶经验和自己对茶文化的研究之后，写出了《茶经》系统的解决了茶文化传承中遇到的问题。
从此之后，中国才进入真正的喝茶时代，茶从饼茶到散茶，是唐朝到明朝几百年的时间才形成的绿茶工艺，可以说绿茶是中国茶类的鼻祖，而后黄茶，乌龙茶，红茶，黑茶，白茶都在绿茶的基础上按照不同的工艺而出现。
在六大茶类中，早期黑茶主要是作为边茶出现的，解决了以牛羊肉为主边疆地区去脂解油腻问题，而且弥补维生素不足的缺陷，并且有效解决了被现代人称为“三高”富贵病问题，而而且黑茶原料比较粗，做工也比较粗糙，内地人不喜欢，而且内地人很长一段时间由于生活水平不高，所以对黑茶的了解不多。
随着黑茶工艺提高，而且科学证实黑茶可以养生，辅助治疗高血压，高血脂和高血压，而且现在物质生活提高非常快，“三高”已经成了困扰现在人疾病，所以黑茶才渐渐进入内地人的视线。
随着黑茶逐渐走入国人的生活，黑茶也走出了粗茶的界限，做工和原料也越来越精细化，让更多的喜欢养生之道的人加入到黑茶行列中。
