南京的溧水茶叶又叫雨花茶，因产南京雨花台而得名。 雨花茶创制于1958年，算不上是历史名茶。此茶以其优良的品质曾先后数次荣获省优、部优产品称号，被列为全国名茶之一。
雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料。
雨花茶在南京很多区域都有钟植，这是南京茶厂精心培育出的一种，具有色，香，味，型，的茶。取名雨花茶的由来是当时（包括现在还有少量）在雨花台烈士陵园周边钟植了这些改良后的茶树，经过多道工艺，多道加工而炒制出来的茶叶，型式松针，色泽翠绿，茶香捕鼻，味苦回甘。最后取名雨花茶！
1、雨花茶形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，以紧，直，绿，匀为其特色。冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉。芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留香，回味甘甜。
2、南京空气湿润，山峦起伏，适宜茶树生长。至清朝，南京种茶范围已扩大到长江南北。新中国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，并在1959年春创制成功。以后，雨花茶又在各届名茶评比会中获奖，以其清雅的茶名、独特的品质在我国绿茶中一枝独秀，颇具魅力。
雨花茶是南京特产茶叶，江宁也有很多茶叶店，想买到真品雨花茶，必须有国家认证的地理保护标识。目前有三十多家有。买的时候看清楚就可以了。南京比较大的比如说钟山、天观都是可以买的到的，大型超市也会有的卖的！
南京人送礼肯定是南京的土特产比较好了。说到南京的土特产，首当其冲应该是盐水鸭了。如今盐水鸭都是采取真空礼盒包装，送人既好吃又好看，还可以配上盐水鸭系列，比如鸭肫，鸭心，鸭血粉丝等等方便食品。
如果想送高档一点的礼品，可以买一些南京云锦系列礼品，比如云锦服装，云锦挂品，云锦领带等等。
