炭焙型铁观音的特点: 采用木炭烘焙或者电烘焙两种方法。 炭焙型铁观音外观黯黑乌亮。 炭焙型铁观音味道:
1.带有较强的火香味,冲泡之后茶色汤水深黄。
2.炭焙型的铁观音茶叶回甘特别,有独特的口感. 炭焙型铁观音储存方式: 把散装茶叶进行打包,然后放入铁盒。 2.打开冰箱冷柜,然后把茶叶放进去。
3.如果存放时间不长,也可以放在阴凉通风的地方。 注:炭焙铁观音口感厚重,饮用者需要根据自己喜欢的口感去挑选。保存茶叶的时候尽量放在一个地方冷藏,不要放入其它东西,以免串味。
陈茶好,炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
明亮的虎珀色茶汤,灯光下比葡萄红更迷人;汤色褐红明亮,香气浓郁,滋味甘润生津;茶性温凉,炭焙铁观音属茶中极品。
炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,木炭再次进行约5-12小时的炭焙时间,属茶中极品,得到了众多人的喜欢,那大家知道碳焙铁观音是否有保质期呢?不知道的话下面我们就来了解一下吧!
碳焙铁观音的保质期
碳焙铁观音自然是有保质期的,只是经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久,甚至可以放上十年、二十年以上,可以存成老茶后再喝。在福建民间,就有把茶放在柚子皮里存成老茶的传统,最后将柚子皮和铁观音老茶一起冲泡,制成清热解暑的凉茶饮用。
比没炭焙的颜色深些,茶水颜色也浓些
我国传统的乌龙茶经过毛茶去梗去片之后,还要经过木炭烘焙,使得茶叶含水量低,滋味香气转化,更耐存放,更加温醇。
炭焙的方式是茶叶放竹制焙笼中,轻轻放到已烧得通亮并覆灰的炭炉上进行烘焙,适时进行翻拌,这样做出来的茶就称炭焙茶。
炭焙茶具有:香幽味醇,耐冲泡,耐存放,不伤胃等特点。
近两年渐渐流行炭焙茶也正是源自于人们对健康的追求。另外还需注意,一般只有乌龙茶类(铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛以及台湾乌龙)才进行炭焙。