祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以1个半小时为准；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。
贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。
历口有祁门红茶创始地之称，清末祁门红茶创始人之一的余干臣来祁，最早 开茶号，试制祁门红茶成功，名满天下的祁门红茶由此发端，历口成了祁红重要产区；从品质上说，历口所产祁红向来优异，据说1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红，就是历口同和昌茶号选送。
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红茶是一种全发酵茶，比较受西方人喜爱。红茶的产地主要有中国、斯里兰
卡、印度、肯尼亚等地。经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来，比绿茶
多了一个发酵的过程，发酵是指茶叶在空气中氧化，使得茶叶中的茶多酚和单宁酸
减少，产生茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。因此，
红茶的茶叶呈黑色，或黑色中搀杂着嫩芽的橙黄色;茶汤呈深红色;香气扑鼻；由于
少了苦涩味，因而味道更香甜、醇厚。
红茶与绿茶不同，绿茶随着时间会失去味道，而红茶能够保存相当长的时间，
这样就能适应长途运输，这也许是红茶传到西方的原因之一。
源自于世界最优质的红茶生产国——斯里兰卡。斯里兰卡红茶，是世界红茶的佼佼者。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”希望能帮到你，麻烦点击 “好评”，祝福你（^_^）
