福建省农业科学院茶叶研究所前身为福建省建设厅福安茶业改良场，该场创建于1935年8月(民国24年8月)，张天福为第一任场主任。1938年9月(民国27年9月)因抗日战争爆发，茶业改良场搬迁至崇安(现武夷山市)，原址社口改为福建省农业改进处茶业改良场福安分场。1940年(民国29年)，崇安成立“福建示范茶厂”，社口原址并入福建示范茶厂福安分厂福安茶场。1942年(民国31年)，该场由福建农林公司接管。1949年新中国成立后，由中国茶业公司福建省分公司阳头茶厂接管。1952年7月，福建省农林厅派林桂镗出任场长，在原址上建立“福建省农林厅福安茶叶试验场”，1954年10月更名“福建省福安茶业试验站”，隶属福建省农业厅主管。1958年6月10日体制下放，划归福安县人民委员会领导，更名“福安县茶叶科学研究所”。1959年4月10日收归福安专员公署领导，改为“福安专区茶业科学研究所”。1961年1月1日改隶省管，直属福建省农业科学院领导，定名“福建省农业科学院茶叶研究所”。1970年4月29日再次下放，归福安专区革命委员会领导，先后改名“福安专区茶叶试验场”、“福建省宁德地区茶业科学研究所等。1975年9月18日再次改隶福建省农业科学院领导，恢复使用现名至今。
