福鼎白茶的原产地在福建省宁德市福鼎市，而福鼎市又分为三个福鼎白茶产区，公认最好的主要产区在磻溪镇，位于福鼎市的西南部地区，茶树生长子啊矿物质丰富的土壤中，受到昼夜温差影响，充分吸收养分，因而磻溪镇产出的福鼎白茶品质较高且产量大。
福鼎白茶出口英国、美国、德国。
福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。
域内除沿海地带的土质，大部分的土壤适合茶树生长
正宗白茶产地在福建福鼎、政和、建阳、松溪等地,其中以福鼎白茶尤为显著。白茶是六大茶类之一,为轻微发酵茶,是采用当地群体种、水仙茶树、大白茶等鲜叶为原料,经独特的萎凋、干燥工艺制成,成品茶滋味甜爽,且毫香显著,越陈越香。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
产品特点：
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
福鼎白茶：
功效
白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
茶树形态：
福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。
福鼎在福州边上，属于东海海域。福鼎市，是福建省的一个县级市，位于福建省东北部沿海地区，其陆地面积1461平方公里，海域面积广大，达到1.5万平方公里。
福鼎市地处亚热带海洋季风气候区，境内以低山丘陵为主，气候湿润，温暖宜人，盛产各种海产品和动植物资源，其中“福鼎白茶”闻名于世。
白茶产地在我国福鼎、景谷、靖安、武汉新洲旧街、松溪等地，由于茶叶中多为芽尖，且表面覆盖一层白色绒毛，所以称为白茶，属于发酵茶，其品种较多，常见的有首日芽、天山白、白毫银针等品种。
