保质期为1~3年，保存的好，放三年不是问题。
福鼎红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，导致鲜叶成分变化较大，让茶叶形成了红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征，也因此红茶内质相对稳定，受外界影响较小，只要储存得当，则可以存放3年时间。
茶汤的颜色决定于茶色素的比例。
茶叶中的茶色素有茶黄素、茶红素、茶褐素。
白茶经过了轻度发酵之后，茶黄素会降低，茶红素和茶褐素含量会增加。
福鼎白茶茶红素占主要成分，所以茶叶呈酒红色。
理论上来说，汤色不应该和全发酵的红茶一样。
白茶的茶汤颜色，丰富多元，但正常情况下，不论是泡茶还是煮茶，都不应该变成“红汤”。
比如，新茶散茶是莹白色、浅杏黄色，老茶散茶是牙白色、淡黄色。
新茶饼茶是淡黄色，老茶饼茶是浅赤金色。
除非是遇到了一些特殊情况，否则基本上和“红”不挂钩。
白茶汤色泛红的常见原因之一：白茶过度发酵。
可以
福鼎大白毫还能做红茶。比如福建三大工夫红茶之一的白琳工夫，多是用福鼎大白茶来做。
当然福鼎大白茶的本行还是做白茶。
它的春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.3%，茶多酚16.2%。氨基酸（鲜、香的来源）明显高于龙井43，茶多酚（涩的来源）明显低于龙井43。用来做白茶，滋味鲜爽，香气高扬，不苦少涩。
红茶和白茶的区别：红茶为半发酵茶，白茶为微发酵茶；红茶经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥工序精制而成，白茶则经过萎凋、干燥工序制作而成；白茶主要产地为福建政和、福鼎，红茶的主要产地为福建武夷山、云南临沧；红茶的特点为红汤红叶，白茶特点为绿叶黄汤。
福鼎白茶九兜山最好三个品牌是
1、品品香
福建品品香茶业有限公司，是一家省级农业产业化重点企业，集茶叶的种植、加工、销售、科研及出口为一体，主要产品有：福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及系列有机茶产品等等。
2、天鼎茶业
福建省天鼎茶业有限公司，在福鼎主产茶区白琳、点头、潘溪等地建立了3000多亩茶园和生态茶园，作为基地，集科研、培植、加工、营销为一体，主要生产福鼎白茶、白琳工夫红茶、绿茶和白茶枕等优品。
3、银龙茶叶
福鼎市银龙茶叶有限公司，以科研、生产、技术骨干为主体，秉持“茶叶科技创新”的企业发展观，重视产品质量，规范内部管理，以此获得强劲的市场竞争力。
他的芽头较小，叶态垂卷，口感极佳非常清甜，带有特别的清香。香气馥郁，花香饱满，汤感清甜，是小叶茶的主要特征，外观上来看，小菜茶叶片莹薄，干茶轻若无物，手感轻盈。汤色黄绿明亮，口感清甜。微带玫瑰花香与兰花香，香气清幽，滋味醇厚。希望这个回答对你有些许帮助。
