绿茶和红茶是中国六大茶类之中数一数二的，那么老白茶属于红茶还是绿茶呢？老白茶，即储存很多年的白茶，茶叶一般只能存放两三年，但老白茶储存得越久，价值越高。今天就带大家看看老白茶到底是红茶还是绿茶。
老白茶属于红茶还是绿茶
白茶与生普洱茶一样，储存年份越久茶味越是醇厚、香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。
老白茶，又名白金茶，即在一个合理的保质期内保存多年的白茶，比如10~20年的老白茶。白茶在多年的储存过程中，茶叶内部成分缓慢发生变化，香气成分慢慢得到挥发、汤色慢慢变红、滋味慢慢变得醇和，茶性也慢慢由凉转温。
白茶是中国茶农创制的传统名茶，属微发酵茶。白茶是指不经过杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶的基本工艺流程包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等。云南白茶的主要工艺是晒青，晒青茶的优势是口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，是中国茶类中的特殊珍品。白茶外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。
白茶主要产于福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
综上所述可知老白茶虽然经过多年的储存，已经发生了变化，但其依然属于白茶，并不属于红茶，也不属于绿茶。老白茶属于红茶还是绿茶的相关介绍就介绍到这里了，希望对大家有一定的帮助。
