采摘竹叶,不嫩不老,不能有坏叶,黄叶,要选者青叶!只要叶子。
先用清水把竹叶清洗一遍,晾干水。洗掉灰尘及杂物。
用温水侵泡5分钟,待用!水温不能太高否则烫掉了竹香味。
把发酵好的粮食酒倒入蒸酒设备,在设备上面放个串蒸器(蒸格)把竹叶放置在串蒸器上,铺满即可!(注:竹叶是不产酒的,只是提其香味融入酒中,增加酒的口感,品质)
开始蒸酒,待酒出来后方可饮用。
竹叶酒和竹叶青酒的区别为:酒种不同、原料不同、口感不同。竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。
竹叶酒在古代是对浅绿色酒的一种统称,唐宋两代皆如此。“竹叶”二字即表述酒的色泽,不带其他含义,另有《本草纲目》所载药酒竹叶酒。
竹叶青酒清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。
竹叶青酒可以泡药酒,只要是白酒或者谷酒都可以用来泡药酒,竹叶青酒就是白酒类的酒,它的酒精度数含量也比较高,所以很适合泡药酒。
在泡制前,要先用冷开水将浸泡的药嘞洗干净,然后晾干才能够放入白酒里面,泡药酒的酒酒精度数高一点会更好
不是,竹叶青酒是一款浓香型白酒,由山西杏花村汾酒集团生产。
竹叶青酒的口感醇香,酒精度为48度,适合大众饮用,是一款真正的纯粮酒。
竹叶青酒有3大类,分别是壹玖竹叶青、五粮醇竹叶青和汾酒45度竹叶青。正宗的竹叶青酒还是要从山西杏花村汾酒说起,竹叶青是汾酒的进化版。竹叶青口感淳朴,它不算是传统意义上的白酒,可以归为养生酒,竹叶青不适合与碳酸饮料同饮。