采的茶必须是嫩尖，所以摘的时候颇费心思。 然后是炒茶杀青 杀青之后放入烘箱烘干 烘干后挑拣茶叶黄片，使之更清爽 制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。
一般在清明前3-5天采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。竹叶青的作用及功效：竹叶青可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。
1、竹叶茶可以配决明子，一起放入锅中用大火煮开，转小火煮15分钟，倒入杯中，即可饮用。 功效：清肝明目、利水通便。
2、竹叶茶还可以喝绿茶搭配在一起喝，虽然竹叶茶的颜色也是碧绿的，但是它的茶香比较大，如果能把它和其他绿茶搭配在一起喝，会让冲泡出的茶汤茶香浓郁，滋味诱人，而且能让人体吸收更丰富的营养，能让竹叶茶清热解毒，消炎杀菌的功效得到更好的发挥。
出门见竹林是好事、大吉大利。因为竹子长得是一节比一节高，寓意步步登高，前程远大步步高升之意。竹子还有平安的意思，因为竹报平安就是报平安的家信。竹子长得不粗壮但坚韧挺拔，不畏严寒酷暑是正直勇敢的化身，与梅、兰、菊并称花中四君子。
我们身边的竹子多种多样，琳琅满目，什么品种的竹子最适合我们泡水呢？是禾本科植物淡竹的叶子，才是最有价值的。不是你们家养植的富贵竹、也不是你家养植的佛肚竹的叶片。同时竹叶最好选择新长出的叶片，这样的叶片颜色呈现嫩绿还没有完成变成深绿色，抽出的如针形的叶片，这样的叶片药用价值最高，也最容易泡出更多营养物质。
竹叶饮料也是比较好的，因为竹叶饮料类似于茶饮料一样，它是利用天然的竹子的树叶，经过蒸煮以后泡出来的液体做成的饮料，全饮料基本上都是纯天然的，没有人工添加的科技，喝起来可以清淡寡欲，让人过上轻松的生活，不得不佩服古人的智慧，能够创造出这么好的饮料
用竹杯子来喝水，非但没有坏处，还有化痰、利尿等功效。对很多疾病有一定的理疗功能，例如糖尿病，哮喘等疾病。
缺点
竹杯子如果没有得到合理的保养，不但会影响它美观的外形，还有可能导致开裂、发霉、变黑等问题，所以竹杯子的合理保养至关重要。
1、不要将滚烫的开水倒入竹杯子中，否则过高的温度会导致竹杯子开裂。
2、竹杯子最好是用来喝茶或者喝水，不要用于喝其他饮料。其他的饮料易在竹杯子上留下污渍，极难清除。
3、竹杯子在用完之后一定要及时清洗，并将杯子保存在通风的地方。如不及时清洗或保存不当，竹杯子很快就会发霉、变黑，变得极不美观。
4、竹杯子要经常使用，以防杯子过干而开裂
如果把它晒干的话，这样可以保存更美味的差。而且如果晒干的话真方便储存至少可以保证几个月。而且如果在干的话，可以更好的储存里面的水分和相关的营养，拿出来泡茶的话泡出最美味的茶叶。
