普洱茶饼是撬开的。普洱茶饼就是将普洱茶压缩成饼的形状，俗称为普洱茶饼。一般正宗的普洱茶都是按层次紧压的，只要按照他的顺序用手直接就可以掰开。稍紧一些的普洱茶可以用专用的普洱茶刀从侧向开，没有茶刀也可以用螺丝刀撬。普洱茶饼一般是用多少就撬多少，否则茶味会散了。
仅仅是暂时保存的话可以的，但如果长期的话不可以。 茶饼是紧压茶，压紧的茶饼一方面可以延缓茶叶的氧化，另一方面这种延缓氧化的过程也是其陈化（发酵）好坏与否过程很重要的因素之一（压得很松的茶饼就不利于收藏）。 所以如果要长期保存的话，不要掰碎。
第1步撬茶
用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克) 普洱茶;
第2步投茶.
将撬下的茶叶投入内杯中;
第3步准备冲泡
将装有茶叶的内杯放入外杯中;
第4步第一泡茶
将沸水冲入杯中，由于阀门是关闭的，茶汤只能，在内杯中浸泡茶叶，这第- -泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同;
一、醒茶
短期内要喝的茶，应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。
二、出茶
熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小，越薄越好；散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形。
三、润茶
一般润茶两遍，先将水烧至50℃，没有温度计，可以烧开后做适度降温，感到没有明显烫手即可。将水沿碗边注入盖碗，力求轻柔，不要让茶叶翻动。出汤也要求轻柔，不要让茶叶翻动过多，出尽，则第一次润茶完成。随后取70℃水，沿碗边轻轻注入，要求同第一次润茶一样。
四、冲泡
泡茶，只要温度高于70℃，一般烧开，也尽量不要让茶底翻动，按习惯出汤即可。这样泡出来的老班章，浓而不烈，饱满丰富，刺激有度。
在正常投茶量的情况下老班章普洱茶可以冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有香气，不会出树叶味，非常值得茶叶爱好者收藏与品饮
普洱生茶自然晾晒干燥分为日晒与阴干。日晒干燥顾名思义通过阳光照射使得水分降低，进而干燥。一般日晒后的毛茶紧压成茶后，不能再次日晒干燥。经两次日晒干燥后的茶，同样燥感明显，耐泡度低，活性物质很少，后期转化空间小。
还有一种情况是顶部如果有晾棚阻挡的自然阴干，将阳光中的部分紫外线过滤掉，不直接晒在茶叶上，那么这种日晒方式是可取的。阴干能极大避免日晒所产生的问题，茶品干燥后也比较优秀，但是阴干所需时间长，对水分散失控制比较严格，如果在阴干过程中操作不当，茶叶中一些压得比较紧的地方就容易发生霉变。
