开壶和不开壶的区别主要是茶壶的光泽感，紫砂壶没有开壶看上去会有明显的颗粒感，而且有的紫砂壶颜色会显的暗淡无光。
紫砂壶经过开壶，经过一段时间的滋养，紫砂壶表面就会形成一层温润如玉的光泽，这时的紫砂壶才会体现出自己独有的味道。
还开得了壶，因为使用的时间并不长。紫砂壶开壶是为了使新壶土味尽去，也使新壶初次受到滋养。开壶方法：
1、热身将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2、降火将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。
3、重生挑选自己最喜欢的茶叶，放入茶壶内煮1小时。这样茶壶吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶的香气更加的足了。扩展资料：保养茶壶的注意事项：1、泡茶时，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是“润壶”。2、常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相。3、 壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时才冲水。
4、每次用完后用布吸干壶外面的水分，使用后的紫砂壶必须保持壶内干爽。
5、勿放近多油烟或多尘埃的地方。
6、多备几个好的紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶，不可喝什么茶叶都用同一个茶壶，应加识别，以免混乱。
7、 切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶，否则会把茶味洗擦掉，并使外表失去光泽。
紫砂壶在存放的时候不用放水。我们的紫砂壶平时如果用作喝茶就中规中矩的，该倒茶该倒水正常使用就可以。一旦我们现在不泡茶了，或者是没事了，要把茶壶放置起来，这时一定要将壶的内外包包括盖子之类的地方都要清洗干净并将清洗干净的紫砂壶放置在通风的地方，背光的地方，让它自然干透。
干透之后就可以放在你的存放紫砂壶的地方存放了在存放的这段期间里边不需要放水。
1、先放壶，再放水，水没过茶壶多几公分
壶盖与壶身分开来，在冷水时就放入茶壶，跟煮鸡蛋一样。
2、煮开之后，放点茶叶，换小火煮
如果水不够，可以再放点水，别把水煮干了，等水变成茶汤，慢煮10分钟，有没有炖鸡蛋感觉
3、关掉火之后，闷一会
红烧肉的感觉来了，越闷越香
4、拿出来，再冲冲洗洗
感觉扒了一层皮
简而言之，紫砂壶开壶就是为了去除杂质、异味，清除火气，就这么简单！
其实紫砂壶不用这样的，可以放满水，可以达到养壶的效果，这样的壶泡出来的岩茶效果更好。
一、彻底清洗紫砂茶壶内外，将水倒空，用茶巾擦干壶身，将壶阴干，使其不积湿气；
二、盖上壶盖，放于通风透气处，但需要注意避免阳光直射和空气中灰尘过多；
三、若有需要放入盒中，可以在盒子里放一小袋干燥剂。
