龙骨金砂紫砂壶适合泡红茶和普洱茶,龙骨金砂紫砂壶很好很少见,制作这种壶泥料是真的存在的,在原来条件不足的时候这种泥料是难以烧制的,只能作为别的紫砂泥料的添加剂,取其砂、取其粉。
只有到了现如今出现了特高温窑才能真正的烧制出来,由于泥料质地坚硬,吃温特高需要1300多度,以称为“龙骨”,
用玻璃杯或瓷杯泡龙井。
以茶具的材质来分,常见的有三类:玻璃、瓷质、紫砂,而这三类茶具各有优势。
1、玻璃茶具,是冲泡龙井的首选。
首先,玻璃茶具本身材质透明,便于我们观赏“细嫩名优绿茶”龙井茶的优美外形。
其次,玻璃茶具散热快,冲泡时不易将茶叶闷黄,能保持住茶叶、茶汤的翠绿色泽。
2、瓷质茶具,适合冲泡龙井。
瓷质茶具,质密,传热快,适宜冲泡所有茶类,当然也包括龙井茶。
3、紫砂壶,不建议用来冲泡龙井。
紫砂的主要特点,就是聚温。
冲泡绿茶,尤其是像龙井茶这种细嫩的绿茶时,聚温的茶具,是我们要避开的。因为这种茶具,对冲泡绿茶的技巧要求较严。
用这类聚温的茶具泡龙井,易出现茶叶色泽变黄,失却美感,香气减弱,甚至产生“熟汤味”的现象。
炮嘴紫砂壶适合泡普洱,龙井茶
炮嘴紫砂壶,因为形如笔挺的铁炮管也叫炮管嘴,也叫炮口,文人雅士则成直流壶嘴,壶嘴则变为柱状直流嘴,嘴口却圆润平和,出水温婉爽利,而断水干脆。泡茶时,老茶被急促的热流撞击之下迅速舒展开来,茶叶陈旧味快速除去,茶水立马变得甘甜可口。
西湖龙井泡法如下:
1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。
5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
特别注意:水温方面,则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。
龙井属绿茶类最好用玻璃杯一次性冲泡,可以看到茶叶与茶汤颜色。乌龙茶类才泡功夫茶。