紫砂壶不烫手是谬说。
一、紫砂虽然传热慢，但并不具备吸热功能，注满沸水后几秒钟内可能不烫手，但时间稍长热量就会传递出来，怎能不烫手？
二、所谓的不烫手紫砂壶只能是双层，但任何导热体只要是双层都能办到，这应不是紫砂的专长。
三、冬天与热天摸注入沸水的紫砂壶有区别，热天一摸就缩手，冬天用手把握在壶上十几秒钟还可坚持。
四、沸水温差有区别，如果90度以上的沸水注入会烫手，如果是70度左右的热水注入不会烫手，但这必须是冬天。
五、高龄老人或手茧特厚的人不怕烫手，我母亲今年80多岁了，冬天给她一把紫砂壶，不管你注入多沸的水，她紧握手中从不喊烫。
六、如果非要说不烫手，那是壶把才不烫手。
为了避免烫手，一是可以选择壶把大的壶，这样相对来说手指就不容易碰到壶身，从而避免壶身烫到手。二是在用手指按压壶盖的时候，用指甲轻轻按住即可。另外手指注意避开盖孔，可以按住壶钮旁边的区域来防止壶盖掉下。三是可以选择茶水温度相对要求较低的绿茶和白茶等。
开水烫发白出现这种现象一般都是正常的，不是壶掉色，而是长时间煮茶造成茶汁的老化是茶汤的颜色，紫砂壶表里如一，颜色是不会掉的。顶多在煮壶的时候有点窑灰，这种现象大可不必担心 。
新壶购置回来后，可用细砂布稍加磨擦，千万不要用粗砂布打磨，以伤表皮（有的壶作者在出手时已作处理），先用水用或布洗擦去处表面的尘灰和内里的陶屑，然后放较溶的茶叶水锅里，或中连同茶叶，小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸，如此再三，可使新壶土味尽去，也使新壶初次受到滋养。待完成此工序后，取出新壶自然晾干便可沏茶使用。这并不是必要的程序，其实新壶到手，洗净后用开水泡上二次，即可沏茶。
泡好茶觉得太烫手可以先等等再端，实在太着急可以拿着壶把子慢慢把茶水倒在杯子里。
一是看颜色，纯正紫砂的颜色，应当是一种黯淡自然的色泽，吸水率高，透气性强，并且"色不艳、质不腻"，若是看到泥色非常艳丽明亮的壶就要多加小心分辨了。
二是闻味，掺了化工原料的茶壶有刺鼻异味，或是泡茶后，茶水变色或有异味，掉色之类，是掺杂了许多化工原料的紫砂，属化工紫砂壶，使用对人健康有危害。
三是凭手感，纯紫砂壶目测颗粒感强，手感应舒坦自然，虽然有颗粒感但是仍会圆润，摸上去有豆沙的感觉，沙质感强。通过长时间的泡养，好的紫砂能显现出深沉、古朴、亚光的感觉，像是饱经岁月的感觉。而非紫砂或者紫砂不纯的壶基本上养不出来。
四听声音：在干燥壶内注入开水，把耳朵贴近壶口听声音，好的紫砂因为透气性良好，会吸收水分发出沙哑的声音，听声一定不要把脸贴到紫砂壶体，不然小心烫伤，有人说紫砂壶不烫手，只是相对于其他材质来说导热慢。这种方法需要长时间的经验积累，才能熟练准确的判断。
五观养壶效果，好的紫砂，通过养壶泡茶少许，然后用于布干擦就能看出哑光色质，油性很重，时间养的越长，色质越深沉，古朴，直至产生壶之灵气。
