1、加热时间过长，肉类原料的蛋白质降解，凝胶成分大量渗出，肉的韧性增加，不利于人体的消化吸收；
2、密封较严，肉类的腥味和异味很难散发出，同时部分低脂肪酸等不好的物质会存于食物及汤汁中，易在长时间的加热中生成对人体有害的物质；
3、常用的普通砂锅可能含有石英之类的物质，有的砂锅经过涂釉料烧制，釉中存在一些有害物质，会伴随食物长期进入人体影响身体健康。
紫砂杯,里面所含有的营养物质和矿物元素含量相对来说都比较丰富,能有效地改变杯内的水的酸碱度。尤其是用来泡茶的话,能发挥茶叶的芬香,激发内部的营养物质。保证身体充分的吸收,尤其是遇到高温的时候,会自己紫砂杯内营养元素的散发,更好的被身体吸收利用,改善身体的免疫抵抗力有很多好处。.
影响身体健康。
经过科学的验证，优质的紫砂杯，好处多多，除了可以软化净化水质，让茶水更加鲜甜可口之外，更具有一定的养生价值，但是如果是劣质的紫砂杯，长期使用的话，会对身体造成一定的危害，劣质的紫砂杯，由许多工业原料、化工原料等制成，人体吸收了这些有害物质，并且长期积聚的话，反而会出现身体健康严重受损的危害。
好
“凤鸣壶”是以凤为型体，牡丹饰身的陶瓷酒具，当壶中盛酒倒出时发声似凤鸣，故得此名。
紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品。紫砂壶因其特殊的双气孔结构，能吸收茶香茶色茶味，因此茶壶使用越久，泡出来的茶越香越醇。因紫砂壶吸色吸味的特点，有“一壶不侍二茶”之说。上等茶壶售价可动百万。
紫砂是一种天然陶土，富含铁、钙、钠、钾、锌等元素，可碱化水质，提高人体的免疫力，对健康很有好处。
清水泥的紫砂壶用来喝绿茶，而紫泥的则用来喝乌龙茶，并且乌龙茶与普洱茶都要用底座很大的紫砂壶来泡，这样才能有利于茶叶充分地在壶底展开，使得茶汤更浓更香。专壶专用更有利于壶的保养。紫砂壶需要慢慢地用茶来养，养一段时间，把壶清洗一次，如此反复3次后，砂料就能洗得很干净了，此后再也不用洗壶了。
茶垢也让它在壶里闷着，因为茶垢是茶叶的营养成分和矿物质的沉淀，对壶能起到养护作用，时间越长，壶就越好，壶体本身不仅会变得颜色温润，甚至会散发出茶叶的自然香气。
