我家在浙北农村，不知道紫笋茶你们听过没有，就是一种绿茶，从小喝的就是紫笋茶 ，初中的时候父母开始种白茶 村里第一个吃螃蟹的人 ，之后就没空打理紫笋茶园 我就一直喝的白茶。喝了那么多年紫笋猛的换成白茶之后 口感很明显 没有紫笋那么苦 甚至口味还有点偏甜，口感清淡，没有紫笋喝下去那么浓郁 但是茶香很好 习惯之后就感觉 白茶好喝 适合喝茶清淡 的小伙伴。
食材：紫笋3公克，马鞭草3公克，迷迭香3公克，柠檬草3公克，薄荷3公克
做法
1.将马鞭草用手撕碎放入钵中。
2.将迷迭香、柠檬草、薄荷加入钵中一起混匀，装入袋中绑紧成茶包。
3.将茶包放入杯中，沖入200cc热水，静置3∼5分钟让其出味即可饮用，可连续沖泡5次。
紫竹茶是绿茶，又名湖州紫笋、长兴紫笋，浙江传统名茶。产于浙江北长兴县水口乡顾渚村，早在1200年前已负盛名。由于制茶工艺精湛，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，故此得名紫笋茶。早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。
该茶有“青翠芳馨，嗅之醉人，啜之赏心”之誉。明年清明节前至谷雨期间，采摘一芽一叶或一芽二叶初展，经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。
茶叶特点：外形紧接，完整灵秀，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈明亮，香气馥郁，叶底细嫩成朵，甘醇鲜爽。
峨眉山三大茗茶：峨眉雪芽、竹叶青，峨眉紫笋，峨眉雀舌，都可以试试！看个人喜好，4种茶里面紫笋属于红茶。峨眉雪芽、竹叶青、峨眉雀舌属于绿茶，其实完全基本一样，只是叫法不一样不是一个公司产品。
好的明前芽头三百到五百一斤，初夏的嫩叶百十元左右，夏茶五六十一斤，自己喝建议还是选芽头茶，效果口感都是最好的，买的贵些，喝着便宜
我更喜欢紫笋茶。紫笋茶属于绿茶，绿茶与白茶同属于六大茶类之一，二者有着截然不同的品质特征。
紫笋茶的茶叶特征是白毫显露、芽叶完整、外形细嫩紧结、叶底肥壮成朵、色泽绿翠、香气浓强、滋味鲜醇、汤色淡绿明亮、叶底细嫩。
紫笋茶有着优异的内质和独特的香味，芽叶细嫩，芽色带紫，芽形如笋，条索紧裹，沸水冲泡，茶汁碧绿，如茵兰香扑鼻，甘味生津、芳香扑鼻，汤色清朗;茶叶舒展后呈兰花状。
1、杀青
杀青对紫笋茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。
除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。
2、揉捻
揉捻是紫笋茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
