红茶是一种全发酵茶，它的初制工艺包括了采摘—萎凋—揉捻—发酵—干燥五个工序。茶叶的制作过程是一个连锁反应，每一个工序环环相扣，缺一不可的。每一个工序稍有差错就会影响后续的工序，从而影响茶叶的
红茶出现青气是什么原因造成的呢？
红茶出现青气，有可能是原料老嫩不匀，工艺上难以操作控制。
当然也有可能是萎凋偏轻。萎凋的过程，伴随着水分的散失，鲜叶变柔软，叶内酶活性增强，为后续的揉捻、发酵工序作准备。如果萎凋不足，揉捻时会不敢重揉（重揉茶叶容易碎），以致细胞破裂不足，多酚类物质与多酚氧化酶没有充分混合接触，造成发酵不匀；如果萎凋偏轻，酶活性比较弱，导致发酵不足，青气残存。
看你想要什么样的感觉。
简单明了让人一看就明白，就叫X红茶店/茶庄/茶行，比如金骏眉专卖、滇红工夫、川红茶庄等，也可以用茶的古称“茗”更加有文化底蕴，比如正山茗居、祁门茗庄等。不过一般没有专卖红茶的，多半都会搭点别的茶卖招徕客源，不用特地强调红茶，可以在店面招牌前注明红茶专卖之类的
如果是西式红茶店，就起得欧式洋化一点，什么午后红茶、锡兰红茶、香榭丽舍啊皇室啊伯爵啊之类的
如果想要个性或者有文化一点，可以配合你卖的茶或者历史上的茶典故来起名字，陆羽茶庄、草木间、茶禅一味、正思茗庄、茗品轩等等
