1、红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
2、红茶洗茶，首先将要冲泡红茶的茶具准备好，用茶壶将要冲泡茶的开水烧好洗具，同时达到温杯的效果。然后用茶匙从容器中取出适量的茶叶倒入茶杯中，一般在三到五克左右的投茶量，如果用的是小袋装的就直接将一小袋茶包放入杯中。洗茶，往茶杯中冲入开水，两三秒后，倒去第一泡的茶水，目的是去除茶叶中的杂质。
红茶茶性温和，经过揉捻工艺、发酵过程，红茶在揉捻过程中，红茶的汁液会依附在干茶表面上，这就很容易浸出茶汤，所以对于红茶洗茶可以视情况而定。
红茶洗茶不宜洗太久，几秒钟即可。
首先将茶叶冲洗一下，为了干净，也为了使茶叶沾到水，受到热气，以便舒展开来。也是为了烫杯，使被子受热均匀，以免泡茶时杯子过冷影响茶香。
