敞泡。
大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩。然而，好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支。
冲泡红茶为90℃的水温，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。然而，水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。
.一、用料:1、茶叶适量，清水适量。
二、方法步骤
步骤1:热水温杯
泡茶前，建议先将少量热水注入茶壶，冲淋一遍，既可以清洁茶具，又能提高茶具的温度，有利于充分发挥茶香。
步骤2.根据个人喜好，调整投茶量
投茶量与茶汤的口感、颜色密切相关。喜欢浓醇口味的人，可以在推荐的茶水比基础上，适当增加茶叶投放量；喜欢喝淡茶的人，则可以减少茶叶的量。
步骤3.洗茶，通常需要先洗茶（用沸水冲泡3~5秒，再快速倒掉），这样既能起到醒茶作用，又能给茶加温，利于茶香挥发。
步骤4.注水
在往盖碗注水时，水壶可以提高一点，这样可使茶叶上下翻滚，均匀受浸，让茶汤浓度一致。
适合用来泡茶的水有无污染的山泉水、纯净水和矿泉水。弱碱性的自来水，容易使茶叶中的多酚类物质氧化，不建议经常用来泡茶。
步骤5.浸泡
用盖碗浸泡时，可用盖子撇去浮沫。用紫砂壶泡茶，盖上杯盖后，可用热水浇淋壶身，这样有利于茶味析出。
功夫茶浸泡时间不宜过长，可通过观察汤色决定是否出茶。
步骤6.出茶
出茶时，可先将茶汤倒入公道杯，再以打圈式倒入品茗杯，约七分满即可，以免烫伤。
