奶茶就是用纯牛奶加红茶煮出来的，一般用牛奶的茶叶最好是红茶，绿茶味道比较清淡，加上你牛奶后盖不住奶腥味，影响口感，红茶香气浓郁和牛奶搭配后，你会喝不出红茶的涩牛奶的腥。
在藏区做的奶茶还会加些盐来提高奶原本的甜度，也可以补充身体的营养。
纯牛奶和茶加起来好喝。
纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。用搅拌棒将奶汁搅拌均匀，观察奶液中有没有红色或深黄色；有没有不溶杂质；有没有发粘或凝块现象。如果有，说明牛奶中掺入淀粉等物质。
茶最好用红茶和东冻顶乌龙茶，一定要先将茶叶炒一下，然后再放水煮开最后把茶水俾出来，最后加上牛奶，这样就是一杯好喝的奶茶了，家中有芋圆的也可以煮在里面。
