可以在家自己炒的。最好使用恒温电炒锅来炒,温度不能太高。自己炒茶叶的完整过程:
1、采青:人工采集,一叶一心(一旗一枪);
2、晒青:在竹匾中晾晒,去除水分;
3、杀青:140度,每锅350克,待叶质变软,颜色变暗绿,青草气消失时出锅,大约4-5分钟;
4、摇青:在竹匾中迅速颠扬几下,摊晾5-6分钟;
5、揉捻:手工或机械,使之成型;重复以上过程3-4次,至茶叶8成干;
6、提毫:双掌握茶,向一个方向揉搓,至茶条白毫显露时出锅;
7、干燥:自然风干或机械干燥(含水量6%以下)。
芽一叶的茶叶有西湖龙井、雀舌、汉中仙毫、信阳毛尖、洞庭碧螺春,一芽一叶又称旗枪。
一芽一叶指的是一个茶芯连同旁边的一片叶子组成的部分,一芽一叶多为明前茶,其特质细嫩,内含物质丰富且滋味鲜爽。饮茶防病,饮茶健康,饮茶快乐,饮茶幸福