绿茶不耐泡的原因(茶不耐泡是什么原因)

粤湘源 14 0



  原因之一:水温不够

绿茶不耐泡的原因(茶不耐泡是什么原因)

  一般来说,由于龙井茶的娇嫩与珍贵,尤其是明前龙井。为了取得最佳口感与品饮体验,温度一般在85度到90度之间比较合适。水温够的话,加上茶水冲击力,茶叶舒展得快一些,吃水更快,就会容易下沉。

  原因之二:品质一般

  品质较高的龙井茶,一般“一旗一枪”,即一芽一叶,茶叶也比较娇嫩,茶叶身子骨较“重”,内含物质多。倘若做工较好,条索较紧,冲泡时也就更容易下沉。

  一般的茶正常可以泡到5泡。但有的茶可能3泡过后就没味了,有的茶却可以泡到10泡以上还有很不错的滋味。

  1.

  它加入了大量高香品种拼配;

  2.

  它的山场环境比较外围;

  3.

  涩感重,要么说明原料采太嫩,要么说明走水没走透,茶叶内的苦涩水尾大不掉

  很高兴回答您的问题,在买茶叶的时候,有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡,耐泡度的,却是判断茶叶质量的一个方面,耐泡体现了茶叶内含的物质丰富,经得起冲泡,但是与茶叶好坏并无绝对关系,不同的茶类有不同的特点;要判断茶叶的品质,要综合其干茶'香气,.

  滋味儿等因素不能用是否耐冲泡来一概而论而同样的茶类,一般来说茶叶越耐泡,滋味越醇厚,香气越丰富质量越好因此是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系

  一款茶耐不耐泡,除了它自身的质地,还要看冲泡的水温,茶叶的用量,坐汤的时间。像滇红,以云南大叶种茶为原料制作,本身构成茶汤的多酚类内含物质更多。而茶叶中茶多酚含量的多少,直接影响耐泡度。

  1.整碎程度不可忽略。茶叶越完整,就越耐泡。比如一些红碎茶,由于茶叶中的物质较容易浸出,所以耐泡度很差,只能喝上1、2泡,滇红耐泡度却是非常好。

  2.投茶量要准确。投茶量5克,对应的是标准的120毫升白瓷盖碗。要根据泡茶容器的实际大小,以5克为基数,增减茶量。不然容器过大投茶量却很少,它的滋味会很寡淡。

  3.冲泡水温是基础。滇红如果用高温冲泡,会逼出它的滋味,茶汤不仅容易酸涩,而且很不耐泡。喝滇红水温控制在85℃是比较适宜的。

  4.坐杯时间不宜过长。一开始出汤要较快,若是往后,它的浸出速率变缓,则时间稍稍延长。浓淡的把握,要以适口为珍为原则。

标签: #茶叶 #水温 #物质 #品质 #时间