口味是指那种口味？香气，还是鲜度，还是苦味？
鲜度一般是明前茶好。
香气的话明后雨前茶也不错。
苦味大的是雨后茶大一些，更耐泡一些。
另外北方茶比南方茶香气大一些，耐泡些。
另外茶叶也要看价格品质！
不敢讲最耐泡，如果说绿茶的话，推荐试下信阳毛尖～如果是小芽的话，3到4泡没问题的。
还有比较大的芽叶结合的。
这种就更耐泡了，不过泡多了味道略有些重。刚开始喝茶的茶友，不建议放太多。
1、茶叶有苦涩感，主要是因为它含有一种名为茶多酚的营养物质，这种物质也称为茶单宁，它是存在于茶叶中的多酚类混合物，这种物质具有很强的收敛性，而且会与其他食物中的蛋白质相互作用，容易刺激人类的味觉神经，会让人感觉到明显的苦涩味。
2、人们喝茶的时候感觉茶汤有苦涩味，是因为茶单宁与唾液蛋白和糖蛋白之间产生了相互反应，刺激了人类的触觉神经末梢，这时就会让人感觉有明显的苦涩味出现，人们泡茶是随着茶单宁的析出与减少，苦涩味就会越来越淡。
茶叶二级好于三级，茶叶根据感官品质、采摘嫩度等因素，分为特级、一级、二级、三级、四级等，分级的因素有，条索、整碎、净度、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等多个维度，其中特级综合品质较高，而三级四级较低。
像黄山毛峰也有所谓的级别。黄山毛峰分六个等级，黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。
茶叶里有一股青草味，不是好茶叶，真正的好茶叶是具有茶香，而不是青草味
黄茶，属于发酵茶类，是以适宜茶树的新梢为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等典型工艺制成的茶叶。
茶青嫩香清锐，茶汤杏黄明净，口味甘醇鲜爽，口有回甘，收敛性弱。色泽金黄光亮，最显著的特点就是“黄汤黄叶”。因此称之黄茶。
