绿茶几度保存合适(红茶几度水泡绿茶几度)

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  在所有的茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存。如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将冰箱温度调至5℃左右;但未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。  相对于绿茶来说,乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度较慢,容易贮藏;而花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的浓度。因此,只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中,就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存,也不必使用干燥剂。

绿茶几度保存合适(红茶几度水泡绿茶几度)

  红茶冲泡温度,宜用80度的水温冲泡,因为红茶属于全发酵茶,冲泡鲜嫩红茶,水温太高不利于茶叶有效成分的浸出;如儿茶素,水温太高的情况下,茶叶物质会快速且大量析出;而时间不足的话,那么红茶又会没有味道,时间太长又太过于苦涩。

  泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲。

  按照不同的茶类,水温不同。

  1、绿茶,冲泡水温为80℃~85℃左右,水温太高会烫坏茶叶;2、红茶,红茶属于全发酵茶,用沸水冲泡才能把里面的物质析出;3、普洱茶,水温在100℃,先洗茶再冲泡,这样不仅可以过滤出茶叶里面的茶渣,又可以唤醒茶性。

  2、红茶,先洗杯,再用沸水进行冲泡,红茶属于全发酵茶,其中就有高档红茶,品质越高,使用的水温就越高,高温水冲泡才能使里面的物质能够析出。红茶使用玻璃杯进行冲泡,现在杯中投入热水在投入红茶,沿着玻璃杯的杯壁注水冲泡,盖上盖子,这样味道更浓。

  3、普洱茶,普洱先洗茶,再用沸水进行冲泡。普洱茶属于后发酵茶,在一定时间内储存中仍然可以随着时间的变化而陈化,还是越陈越香,第一泡需要用10~20s快速洗茶,这样不仅可以过滤出茶叶里面的胡渣,又可以唤醒茶性。

  作者更喜欢用开水在保温壶内冲泡黑茶,再焖上三个小时喝。

  怎样泡茶茶更香?

  绿茶花茶宜用三头盖碗,(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水,投茶3克左右,先冲入少许水作温润泡,后注适量水,三分钟左右即可饮用。

  乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯,投茶量占壶内腔1/3体积,100℃沸水,先注水作温润泡,在10秒左右时将水倒掉,俗称洗茶,最好始终保持沸水温度,正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出,对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶,要少投茶,水在10秒左右出壶。

  绿茶,花茶宜在杯中余1/3水量时再续水,一般只冲泡三次。

  红茶:用沸水冲泡,可清饮,也可调饮。加糖,加牛奶,加果汁,也可制成泡沫红茶作冷饮。

  茶和与之配套的茶具、方法之外,要用好水,水的标准除了卫生标准外,应无异味,这样泡茶,才能喝出香味儿来。3.什么叫粗茶细喝,细茶粗喝?以北京人喝花茶为例:粗花茶,梗大叶粗,投茶量要少,水要开,此为细喝。精制花茶,叶嫩芽鲜,味薄汁少,要多投茶,用落开水,或热水机中的开水,此为粗喝。

  细喝粗喝要根据茶的特点,你自己认为不好喝的茶不妨少投茶,喝淡茶兴许能喝出点什么别的味道来。

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