红茶和绿茶都是不建议拿来煮着喝的，尤其绿茶，建议水温85到90之间，红茶建议85左右，牛奶的话煮倒是无所有，而且绿茶不建议搭配牛奶，准确来说，按着我对绿茶的理解，不建议绿茶与任何东西搭配，当然茉莉花茶另说。你想用红茶搭牛奶的话可以先把红茶泡好，然后把茶汤分离出来，再用加热后的热牛奶兑红茶的茶汤。
奶茶指的是牛奶加上红茶制作而成的饮品，而奶绿的话，就是用牛奶和绿茶制作而成的奶绿。奶茶和奶绿味道各有千秋，奶茶味道香醇浓郁，色泽柔美，而奶绿的话比较清新爽口，口味不同的人们对奶茶和奶绿的取舍自然也有所不同。大多人为了方便，直接把奶绿归为奶茶一种，所以年轻人们平时提到奶茶，其实也包含了所有奶与茶的组合。除了奶茶和奶绿之外，还有好多相关饮品都是年轻人比较熟悉的，奶盖、奶青等等奶制品。
先放牛奶再放红茶，具体做法如下：
准备材料
红茶：16克、牛奶：200克、砂糖：50克、开水：600克。
1、锅中放入红茶，倒入开水。
2.用小火加热，加入砂糖
3.边煮边搅拌至砂糖融化，煮三分钟就可以。
4牛奶倒入量杯，煮好的红茶，过滤倒入量杯里，跟淡奶混合搅匀即可。
成品
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。（然必须注意的是，在英文中，红茶并不称「红」茶，而称black tea） 由于制作工艺的不同，茶的品质口感和适用都有不同，红茶由于经过发酵，所以口感较醇滑，少苦涩味。而以红茶冲泡出来的奶茶是最可口的。
加上奶茶是由外国传入中国的，外国人以种咖啡和红茶作为主要的饮品，所以想到在红茶里加入奶，造作出奶茶。
1、外形上不同
红茶一般是红叶红汤，汤色鲜红、明亮、透明，属于发酵的茶类；而绿茶则不需要经过发酵，色泽鲜润，汤色明亮，一般呈绿色。
2、口感上不同
红茶在口感上主要以清香醇厚为主，而绿茶的口感则比较淡，主要以清淡甘甜为主。
3、冲泡水温不同
红茶冲泡时，沸水的温度大概要在80°左右；而绿茶冲泡时，沸水的温度大概要在90-100°左右。
4、制作工艺不同
红茶在制作时，要经过发酵，发酵度一般要达到80%～90%，不过制作时不需要杀菁；而绿茶在制作时，不需要发酵，但需要经过杀菁这个步骤。
5、功效作用不同
红茶主要有强筋健骨、预防流感、暖胃、助消化、去油腻、防止中风和皮肤癌等功效；而绿茶则有防衰老、防癌、保护视力、抗菌杀菌、美容护肤等功效。
总结：
其实做奶茶的话无论是用红茶还是用绿茶都可以，它们主要的区别在于口味口感上的不同，其中绿茶为前发酵茶，红茶为后发酵茶，用绿茶泡的奶茶相对清淡，而用红茶泡的奶茶香浓。
