绿茶适合冷藏保存，冷藏的温度为0~5℃，绿茶属于不发酵茶，茶內物质活跃，且容易受到温度、空气、阳光的影响而发生改变，正常情况下，绿茶需要用铝箔袋和铁罐密封包装，然后放入冰箱冷藏保存，温度控制在0~5℃即可。
不。茶叶不能冷冻起来，会破坏茶叶味道，而且冻起来的茶叶不方便使用，但是冷藏起来可以保鲜。茶叶可以有很多种喝法，可以直接泡水煮茶；可以用来泡牛奶，煮奶茶，别有一番风味；还可以加入冰糖煮茶，茶香四溢又甜甜的；可以加入柠檬冰块制作柠檬茶。
茶叶的吸附性强，不耐氧化，容易受潮、吸附异味和氧化变质。如果保存不好，茶叶会逐渐变色，所以储存的时候，必须采用科学的方法，平时不喝的时候可以冰箱保存，那么茶叶存放冰箱冷藏还是冷冻呢？
一般来说绿茶如果是短时间保存短，随时都要取出来喝，放在冰箱的冷藏室，将冷藏温度调到5摄氏度以下即可。如果是没有开封的茶叶要保存一年以上，最好放在冷冻室。 三种茶不宜放冰箱，乌龙茶，红茶，和花茶，不需要放冰箱保存。
茶叶是怕冷冻的，用冰箱储存茶叶适宜冷藏、不宜冷冻，因为在冷冻的情况下，温度通常会达到零下，而这容易使得干茶中原有的3-4%水分(结合水)凝固成冰，此时茶叶细胞结构就会被“撑破”。
茶叶指的是茶树的叶子和芽，别名是茶、槚（jiǎ）、茗、荈（chuǎn），泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。
分什么茶。
一、适合放在冰箱储存的茶叶：
绿茶和清香型乌龙茶。
六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意。
可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内。
还有清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。
二、不适合放在冰箱储存的茶叶
黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶和白茶。
普洱茶、白茶和黑茶，讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值。
将这类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。
