当然是铁观音秋茶了，铁观音根据春，夏，秋，冬四季气候的不同，可以分为春茶，夏茶，秋茶和冬茶。其中，所谓“春水秋香”指的就是春茶和秋茶了。而相较于春茶注重茶水的口感，铁观音秋茶更注重茶叶香气，储存最好，是同类茶中质量较为上乘的了。
所以在九月份采摘的茶叶里，铁观音秋茶最值得考虑。好喝又有益，实惠又便宜，瞅准时机
宜兴茶叶在清明节前的时候上市最早。
新茶一般在3、4月份上市，在清明前。三月中旬到四月初。
一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。
二是闻其香。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
三是品其味。因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
茶叶刚产下的时间，比如春茶是4-5月，秋茶是9-10月；
传统的节日，这个一般用于迎来送往。
茶叶，指茶树的叶子或芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。
茶叶是清明前的茶最好(四月份)那是一年中的头茶，口感也非常好。
茶叶在一年中一般是在春季过后是最好的，因为这个时候大部分的茶叶都到了采摘的季节，而这个时候是购买茶叶最好的时候，毕竟每年的新茶都是在每年的春季才会陆续上市的，但是茶叶的种类不同，有些茶叶在三四月份采收季节，而有些茶叶可能要延迟推后两个月，到了五六月份才是采购的体检，这个要根据茶叶的种类所区分，不过总体来说，茶叶自古以来在我国是作为日常用品以及赠送礼品的来呈现的，所以在每个重要的节日前期都是茶叶销售最好的季节。
要稍晚于早春绿茶上市，因为茉莉花茶需要绿茶和茉莉花一起窨制～加上今年寒冻冰雪的影响，最晚不过4月中下旬
