1.乌龙茶 乌龙茶的酸可大致分为两种: 存放过程引起 这是比较常见的酸,另外储存时间久了,或多或少都会出现酸味,这种酸味同时也伴随着陈味。
2.黑茶 以普洱茶为例,熟普本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑的特点。原因分析: 采摘级别低,一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟。雨季时候采摘的茶湿气太大,也容易发酸。
3.绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶这些都是酸性茶,这些茶叶的PH值一般都在5.5-6.5之间,这个区间就是酸性值数据。偏酸性的食物会刺激人体的肠胃,所以一般喜爱茶饮的朋友肠胃蠕动都比较活跃,这类人对于食物的消耗和吸收程度都要略快一些,就算是喜爱茶饮的朋友一天以内也不宜喝太多茶汤,适量的喝一两杯为好！
不同茶水PH值略有不同，茶汤的PH值为4.81～6.13，均属于弱酸性。
茶汤PH值与茶叶原料的嫩度、发酵程度、产地、茶树品种以及采摘时间有关。发酵时间越长，PH值越小，就是茶味越老、发现时间越长，茶汤就越酸。
通常PH值是一个介于0和14之间的数，在25℃的温度下，当PH值＜7的时候，溶液呈酸性，当PH值＞7的时候，溶液呈碱性，当PH值＝7溶液呈中性。
1.阳光：茶树具有耐阴特性，喜光怕晒。生长在植被茂盛的高山或云雾缭绕环境中的茶树，茶的品质比平地的好。
2.温度：茶树喜暖怕寒，最适宜茶树生长的温度是20-30℃。
3.水分：茶树对湿润条件较为适应，一般年降水量在1500mm左右，空气湿度在80%左右。
4.土壤：土质疏松，通气性、透水性良好，且PH值为4.5-6.5的酸性土壤。
碱性。
绿茶里面有很多的植物碱，如茶碱、咖啡的碱、胆碱，这样的植物碱，如果用pH值测，绿茶还是属于碱性。绿茶中含有大量的矿物质，消化之后经过胃肠道的消化，最终代谢产物偏于弱碱性，因此说绿茶是偏碱性的。
食物酸碱度没有必要过度的去考量，因为已经被科学证实是谎言，是骗局。总体来说会维持在7.3-7.4之间的酸碱平衡度，跟吃的食物影响并不是很大，是靠人体内外细胞液中的一系列的离子来维持，是动态的平衡，喝点绿茶对酸碱平衡影响不大，因此这些食物放心的去吃就可以。
绿茶的碱性最强，其余茶叶其次。从营养学角度来看，绿茶中含有大量的矿物质，在经过胃肠消化之后，最终产物属于弱碱性，因此，绿茶属于碱性茶。碱性的茶叶：
绿茶酸性最弱，绿茶的碱性最强，其余茶叶其次。从营养学角度来看，绿茶中含有大量的矿物质，在经过胃肠消化之后，最终产物属于弱碱性，因此，绿茶属于碱性茶。
喝什么茶是碱性的
碱性的茶叶：
1、不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2、不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3、不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
