茶叶审评的基本步骤无非分为干评和湿评两个步骤。
干评是审评茶叶的外形、色泽、净度、香气等，是用专业的评茶盘在干评台上完成，如图：
湿评是审评茶叶的内质，主要是汤色、香气、滋味、叶底来评判，是在专业的湿评台上，用冲泡茶叶来完成，如图：
其实，不难，只要用心就可以做得很好
一、绿茶的区别，还是和地域有关，地域不同，气候也不同，茶叶的内质也不同，所以茶叶的上市日期不同，采用的加工工艺不同。
二、春茶的采摘日期不同，云南绿茶要早20~30天，这是由当地的自然环境决定的。云南的绿茶总是比福建的绿茶要早上市。
三、香气，味道不同：云南绿茶味道相比要浓一点点，也更耐泡。
今麦郎绿茶属于低糖低热量绿茶饮料.今麦郎绿茶的原料来自绿茶主要产区-----浙江.精选清汤绿叶、内质高香、滋味鲜爽的绿茶为原料,结合低温浸提的现代化萃茶工艺,最大程度的保留绿茶的健康成分----茶多酚,使今麦郎绿茶成为健康饮料的首选.添加天然蜂蜜成分,使今麦郎茶口感圆润,香气怡人.
意思就是品鉴一款茶叶的好坏优劣。主要是感官鉴别，就是通过感官对冲泡前的茶干和冲泡后的茶汤、叶底的形状、色泽、香气、滋味等进行鉴别。
感官鉴别茶叶质量一般分为“干看”和“湿看”两个阶段，先“干看”后“湿看”。“干看”就是在冲泡前对茶叶干茶进行鉴别，而“湿看”则是在冲泡后对茶叶的茶汤和叶底进行鉴别
3a5a意思代表的是茶叶的级别。外形品质对饮用的口感没有特别的改变。茶叶上显示着有3a的标志，代表的是顶级茶叶。
3a就是三级，5a就是五级。茶叶的等级划分，由高到低依次为：特级、1级、2级、3级....9级，特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩。
