绿茶的冲泡方法有三种，即上投法、中投法和下投法。
1、上投法
即先注水至茶杯七分满，再投茶，此方法适用于外形紧结的高档名优绿茶，如茶芽细嫩的毛尖、碧螺春等。
2、中投法
即先注水至茶杯的1/3处，再投茶，待茶叶舒展开来后再注水，此方法适用于干茶条索纤细的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶等。
3、下投法
即先投茶再注水，此方法适用于干茶外形大小匀整且直而不弯的绿茶，如太平猴魁等
泡茶时，开水入杯，茶叶会上浮，过一会就会下沉
关于一些泡茶的方法和技巧，其实泡茶讲究的是心境，不能快也不能慢，不疾不徐，保持平常心，茶如人品，泡出来的茶自然就会清新怡人，顺口爽滑，除此之外，很多人在泡茶的时候，都会有一定的误区，比如说一定要用沸水来冲泡茶叶，其实不尽然，泡茶的方法要根据不同的茶种来选择，不同茶类的不同泡茶的方法有哪些，正确的泡茶方法，立刻来看看。
1、绿茶的泡法
绿茶属于是自然发酵，并没有通过渥堆发酵的茶叶，而且采用的是比较新鲜的嫩芽新芽作为原料，冲泡绿茶的时候，正确的泡茶方法应该要使用80-85℃的水，然后过了20秒之后，就要把壶盖掀开，把茶汤倒出，不然很容易造成绿茶的茶汤从原本好看的琥珀绿变成发黄的颜色。
2、红茶的泡法
红茶正确的泡茶方法应该是，先用沸水烫杯和烫壶，然后再用刚煮好的滚烫的热水采用中投法，这样才可以将红茶里面的营养物质释放出来，泡红茶的时候，最好的是可以看到茶叶在壶身翻滚的样子，茶汤均匀，茶香浓郁。
3、乌龙茶的泡法
乌龙茶属于半发酵的茶，第一泡可以先对乌龙茶进行洗茶，然后从第二泡开始饮用，正确的泡乌龙茶的方法，基本上可以冲泡7-8次以上，而且每次冲泡乌龙茶的时候，正确的操作手法是，从第一泡到第七泡，时间从短到长，这样泡出来的乌龙茶才会更香浓。
4、黑茶的泡法
黑茶是属于后发酵茶，所以黑茶在冲泡的时候需要先洗茶，特别是对于已经陈化了的黑茶，在泡茶的时候，建议应该2次洗茶，用100℃的沸水，大概10秒就可以将杯盖拿走，然后用茶漏隔开茶渣，喝下去的黑茶才会更加纯正香醇，正确的冲泡黑茶的方要尽量控制在3分钟左右。
1、温杯：冲泡茶包前,必须先用热水烫温茶杯.因为冷的茶杯无法泡出茶的原有风味。
2、放入茶包：冲泡茶包一定要先倒入热水再将茶包从杯缘轻轻的滑入杯中.因为要是先放茶包再倒热水的话,茶包会膨胀而浮出水面,无法平均浸泡。
3、闷茶：茶冲完水后,立即用盖盖住杯子,防止香气逸散.闷茶最好控制在40秒到一分钟,这就是泡出茶包浓醇美味的要诀啦.并在取出茶包之前轻轻搅动2-3次.
绿茶泡开后当然还是沉下去的好些。
。。一般比较次的荼叶用开水泡后是浮起的，要喝上一两开后才能沉下去。比较好的荼叶就不同了，当开水冲下去后一会就沉一去了。更好的荼叶只需要90度的开水就能泡好，泡时仍然能沉下去的。可见还是能沉下去比不沉下地骈的好一些。
