一般在85度左右的水温泡就可以,
茶水比1:50. 一般冲泡二到三分钟就可以喝
茶叶放多了泡的时间短点,放少了就得多泡会
要是茶水比合适,泡的过久就会发苦了,时间短呢又会淡
不过不同质量的茶叶对水温与冲泡时间也会有差异
花茶、绿茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%～3%了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。
如果只泡一次而且不是一泡就是半天一天的问题都不大。
水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是,以适合饮用者之口味为主。 第一道浸泡的时间要在一分钟以上，那浓度太高、太低怎么办？以「置茶量」来调节。这样得出来的「置茶量」在冲泡数道后，茶叶舒展开来还不致于挤在壶内伸展不开，茶叶挤在壶内太密，会有闷味，影响香气品质。若问为什么不干脆放少一点？这在「小壶茶」是不实际的，因为放太少，泡一、二道就要换一次茶叶，不方便。 泡茶水温的调整是先烧到100度c再降低到所需的温度？或是需要多高的水温就烧到所需温度即可？这要看水质是否需要杀菌，或利用高温降低矿物质与杀菌剂含量而定，如 果需要，先将水烧到100度c再降到所需温度，如果不需要，直接加温到所需温度即可。因为水开滚太久，水中气体含量会降低，不但口感的活性减弱，也不利茶香气的挥发，这就是所谓水不可烧老的道理。
