柳芽茶的制作,先摘取鲜嫩的柳叶芽,淘洗干净,晾干水分。
先把一口铁锅烧热,放上柳叶芽,用手拨拉翻炒,关中小伙,慢慢翻炒,等水分炒干是,关小火,炒至柳叶微微发黄时出锅,倒入簸箕里,用手搓揉成小颗粒晾干就行。
我用这种方法自己做过枸杞茶,还有罗布麻茶,我们家乡有好多好多的野生枸杞,和罗布麻,他们都是很好的中药材 ,我就想把他们制作成茶,供自己享用,泡水喝口感也特别好。
枸杞不但能泡茶喝,还能做菜吃,凉拌枸杞芽,枸杞芽炒鸡蛋,特别好吃。
枸杞芽叶特别嫩,我把它摘回家,洗干净,晾干水份,放太阳下晒蔫,用手揉搓成小棵粒,放阴凉处晾 干保存,喝的时侯,放点糖,开水冲泡,味道特别香甜。
选叶:从原料干叶中剔除枯黄、虫眼、锈斑叶、粗梗及其它杂质。
复软 :将选好的叶子用冷水洗除去叶面上的泥土,然后用少量冷水浸15~18小时,使叶含水量达60~65%(鲜叶加工则不需要这道工序)。
去碱 :去碱方法有很多,敦煌罗布麻综合开发中心采用独特的物理方法去碱,以减少原叶中的碱性成份。
摊晾 :将复软的叶摊在竹笸箩内晾,待叶表面水分散发掉,叶与叶互为粘连为宜。
杀青 :采用平底锅,用沙浴进行加热,待锅内温度达到180~200℃时投料,手持两个木叉不断上下翻动,操作要迅速、灵敏、不住抖开。杀青要匀,不能炒焦,炒2~3分钟,叶脉柔软不断即成。
揉捻 :将杀青后的叶子置于竹笸箩内摊晾片刻,然后揉成条索状。
炒干 :揉捻后的叶子,置竹笸箩内停放约30分钟,固定外形,再置锅内炒12~15分钟,温度120~140℃左右为宜,炒到能听见响声,叶的颜色由浅变为黑绿色即成。
8
烘干 :炒干后,再放到80℃~90℃的烘箱中,烘30分钟,即成炒青罗布麻茶。
用沸水冲泡,最好是烧开的自来水,而非桶装纯净
罗布麻茶降压,泡一下就可以了。
取罗布麻茶15-20克放入炖煮容器中加入水500-600ml,炖煮10分钟左右,敝出盛放在容器中,再加水300-400ml煎煮3-5分钟,敝出倒容器中,可以再加水300-400ml煎煮一次,把三次的茶汁一起烧开放在保温杯中代茶频饮。每晚睡前可以喝浓一点有助于改善睡眠。白天如感觉太浓可兑白开水,矿泉水或加冰块饮用。
先摘取鲜嫩的柳叶芽,淘洗干净,晾干水分。
先把一口铁锅烧热,放上柳叶芽,用手拨拉翻炒,关中小伙,慢慢翻炒,等水分炒干是,关小火,炒至柳叶微微发黄时出锅,倒入簸箕里,用手搓揉成小颗粒晾干就行。
我用这种方法自己做过枸杞茶,还有罗布麻茶,我们家乡有好多好多的野生枸杞,和罗布麻,他们都是很好的中药材 ,我就想把他们制作成茶,供自己享用,泡水喝口感也特别好。
枸杞不但能泡茶喝,还能做菜吃,凉拌枸杞芽,枸杞芽炒鸡蛋,特别好吃。
枸杞芽叶特别嫩,我把它摘回家,洗干净,晾干水份,放太阳下晒蔫,用手揉搓成小棵粒,放阴凉处晾 干保存,喝的时侯,放点糖,开水冲泡,味道特别香甜。