普洱茶有一个特殊的类别，即老茶。老茶与陈茶不同，不仅代表年限久远，更代表品质。因为普洱茶有“越陈越香”之说，因此老茶就成了普洱茶最高品质“代用词”。
民间流传的“号级茶”“印级茶”都属于老茶的范畴。凡是能称得上“老茶”的，必须具备四大特点：
第一.汤色呈宝石红，且通透明亮
第二.口感厚重与滑顺
第三.叶底呈褐黑、油亮、有弹性
单叶仔细展开，呈蝉翼状：叶片栅栏组织清晰可见，海绵体是半透明
第四.特殊的香气
比如樟香、药香、参香。樟香一般都集中出现在几年到十几年、甚至二十余年南方较潮湿环境中存放出的茶中，北方特别干燥环境中（比如甘肃、内蒙）放了二十多年的茶都出不了樟香。
1、陈香:老生茶有陈香，但不像熟茶那么浓郁，单闻茶饼陈香不明显，经过冲泡后才能见真味；真老生茶的陈香是让人感觉舒服的，仿的老生茶陈味具有刺激性，特别是茶汤稍冷了更明显。
2、茶汤:真的老生茶茶汤入口柔顺、润滑饱满；老生茶由于为了促进其陈化。
3、叶底:凡是正规厂家的茶，茶叶拼配技术到位，等级基本一致，老生茶冲泡开后叶底是完整的、鲜活柔软的；叶底的气味也是鉴别方法之一，“香气往上走，浊气往下行”，洗完茶把茶壶倒过来，热气腾腾的茶叶倒在壶盖上，这里的气味才是茶叶真实的气味。
1、生普洱茶性凉，具有清热解毒，消暑止渴的功效。
2、能够降脂，降压，提神。同时可以清理肠道，对减肥人群有一定的辅助效果。但孕妇，感冒发热，胃溃疡以及容易失眠的人群不宜饮用。
3、普洱茶是中国非常著名的一种茶，具有很好的药用价值，它是山茶科植物普洱茶的嫩叶。普洱茶分为生茶和熟茶。生普洱茶就是以新鲜的茶叶为原料经过杀青，揉捻和干燥，然后以自然的方式存放，而没有经过发酵处理的茶。
