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迄今为止，六大茶类中任何一类茶，关于老茶，都没有国家标准和行业标准，现在我们听到的老茶，都是市场上的称呼。
衡量老茶的指标，其实就是陈放的年份，年份越老，就越是老茶。但对老茶的起始年份，没有一个统一的标准，有人说3年以上算老茶，有人说5年，有人说7年，甚至还有人说10年以上方可称之为老茶。
不过总体来说，3年以内的，大部分人还是不会称之为老茶的，毕竟还是太新了，不管是黑茶还是白茶。
▲7年陈老白茶寿眉（懂茶帝供图，转载请注明出处）
现在市场上老茶貌似已成一个概念，除了黑茶（含普洱茶）和白茶，其他茶类，如岩茶、铁观音、红茶等等，都在炒老茶，甚至还有老绿茶的。
的确，黑茶类和白茶类，在一定时间内，的确是越陈越有价值。岩茶、炭焙铁观音等茶，如果焙火足了，也是可以存放很久的，老茶也挺好喝的。
但是，所有茶的品质都有一个峰值，过了品质的巅峰期，其品质是会缓慢下滑的。即便是白茶、普洱茶这样的茶，也不是永远会越陈越香的，他们的品质都会呈现一个抛物线的发展轨迹。
因此，我们可以喝老茶，但是不要过分迷信老茶或者迷恋老茶，茶毕竟只是用来喝的。老茶在品质上未必都比新茶好。茶，只要好喝就行，不必过分纠结新老。
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