老鹰茶树又叫毛豹皮樟树，为小乔木或乔木，种植时需单行条植，株行距为45-60×160-200厘米，每穴1-2株；为了便于采摘和管理，需运用修剪技术矮化树冠，扩大树幅，树高需控制在100-120厘米；在每年秋末进行冠面修剪，剪去蓬面5-8厘米的枝叶层，并隔3-5年进行一次重修剪。
实际市场价值一万七左右全枝全Y。
此树树龄在350年左右，与当地的说法“此树种于清朝康熙初年(1662年)”相符。
这株历尽沧桑的老鹰茶古树，树干胸径0.78米，高12.86米。树干已空心，仅剩树皮维持生命。中空的树干长满青苔，甚至还有一些杂草小树长在里面。
尽管如此，这株老鹰茶树仍然生机勃勃，冠盖如云。据当地山民介绍，这株老鹰茶古树，每年可产茶20多斤，200元/斤，能卖4000多元。据江油市林业局林业高级工程师郭加林介绍，老鹰茶是常绿乔木，叶子互生，叶质较厚，色泽深绿。
主要产区是在四川省。老鹰茶，四川省石棉县特产，中国国家地理标志产品。
老鹰茶属绿茶。要分辨一种茶是红茶还是绿茶，首先要了解红茶和绿茶的概念。
绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
老鹰茶
老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。在城镇和交通码头到处可见凉饮的老鹰茶，甚至在重庆、成都这样的大城市，也在这种凉茶，花钱不多即可痛饮至饱。老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时校清香，滋味厚实，先涩后甘，初饮者可能会说；"气味难受"，但常饮后反觉得老鹰茶口劲大，滋味浓而杀口，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴。
