肉桂茶在冲泡时可以使用盖碗茶具，盖碗茶具，在准备好以后，可以先用开水把茶具冲泡一遍，让它的温度整体升高，然后再取五克左右的肉桂茶，直接放到盖碗中。
向盖碗中冲入它容积1/3的开水，用手轻轻晃动，让里面的肉桂茶与水充分接触，让它们被开水滋润一下，三十秒以后再次冲入开水，直接到冲入茶具的九成满，冲水以后盖好碗盖，一分半钟以后直接出汤就可以。泡好以后的肉桂花汤还可以加入蜂蜜或者牛奶调味，调好以后的肉桂花汤口感味道都特别好。
肉桂茶属于乌龙茶。
肉桂茶的别名又叫做玉桂茶，产地在福建省的武夷山，是武夷岩茶非常有名的花色品种，不光是喝起来口感好，也非常具有观赏性。
肉桂茶怎么冲泡
在清洗完茶壶，温壶之后，放入用肉桂茶用热水浸泡膨胀，放入的肉桂茶的量只需要壶的三分之一即可。
由于肉桂茶比较耐泡，所以我们需要注入98度的开水，这样才能让肉桂茶的味道释放的彻底，品尝起来口感也是最好的。
第一泡茶水只需要停留30秒钟之后，就可以把水倒掉了，再次注入开水之后，静等一分钟左右就可以进行品尝了。
肉桂茶和其他茶叶最大的不同就是第二泡就可以喝了，而绝大部分的茶叶需要两泡之后才能喝。
肉桂粉是由肉桂的枝干去皮制成的粉末，多用于咖啡，面包、蛋糕及其他烘焙产品。肉桂粉，俗称玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，生长在锡兰、印度一带，为樟科植物。
肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培，我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林，我国从1962年从越南引种大叶清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。
肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。
肉桂粉不能长期存放。
肉桂需要置于密封的玻璃罐中，并放至于室内阴凉且干燥的橱柜中;若天气较湿热，也能将肉桂装入密封袋、放入冰箱中冷藏，但一次只取出需要的分量，不要整袋拿出来放在室温下慢慢取用，反而会产生水气引起发霉。
购回的肉桂粉开封后约能保存6个月，而整支的肉桂棒则约能保存1年的新鲜度。不过放太久也会让香气散失，若用量较少、需要长期存放，建议购买肉桂棒，使用前再现磨成粉。
肉桂粉的味道和桂皮比较接近
只是香味比桂皮稍淡一点，但是辛辣味更重一些。如果一次吃肉桂粉太多的话会很刺激真的很刺激。会有种很苦辣甜的感觉，不是正常的甜，那种直冲气管的甜。有些类似稀释过的硫酸的味道。之后的一个小时舌头上还有麻麻的感觉。
肉桂粉和桂皮粉不一样，不是同一个东西，二者的作用并不相同。
肉桂是肉桂树的树皮，桂皮是天竺桂、细叶香桂、川桂等植物的树皮，这些都叫桂皮，所以桂皮是一个大众名。肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。
