食物及酒精与癌症的关系 1.蕨类 世界上有1万多种蕨类植物，我国有2600多种，其中一些可食用。调查结果显示，蕨类含有致癌物，一些主要以蕨类为食料的动物易发生肿瘤。日本人胃癌的发病率高，与其吃蕨类植物有关。 2.槟榔 我国云南、广西、广东部分地区的居民有嚼摈榔的习惯。据资料记载，嚼槟榔与口腔、喉、食管和胃部肿瘤的发生有关。印度女性有嚼摈榔的习惯，调查发现印度妇女上消化道肿瘤的发病率高于男性。 3.酒精 日本人对嗜酒和胃癌的关系进行了调查，结果证实，饮酒量多者胃癌的发病率会明显增高。夏威夷的调查发现，饮用啤酒和9个部位的肿瘤有关，即舌、口腔、喉、咽、食管、胃、胰、肠、肾。许多嗜酒者，尤其是酗酒者，多数同时吸烟，二者有协同诱癌的作用。
一般情况下，只要即时治疗是不会有生命危险的。约9成死因为嚼食槟榔
口腔癌是指原发于牙龈、舌体、上下唇、颊黏膜、腭部、口底和涎腺的恶性肿瘤。口腔癌约占全身恶性肿瘤的8.2％～9.9％。
口腔癌好发于长期口腔卫生不良、吸烟、饮酒或嚼槟榔的老年人。口腔癌发生的部位多在暴露处，或能看到、摸到的地方，所以只要注意自我检查，90％的病人是可以做到早发现、早治疗的。
[编辑本段]治疗方法
治疗方式分为手术切除、放射线治疗、化学治疗、中药治疗
早期的口腔癌如未见颈部淋巴转移，则单独使用手术或放射治疗均有不错的治疗成效。
中晚期的口腔癌，较适合使用外科手术合并术后与放射线治疗。
放射线治疗是利用癌细胞对辐射伤害修复能力较正常细胞慢的差异，逐渐减少癌细胞的数目，而正常细胞可藉二次照射中隔时间，把受伤的细胞予以修补，如是肿瘤周围之正常细胞组织，就在可耐受高量放射线的情形下完成治疗，癌细胞则可能在治疗结束时仍有极少量残存，这些残存的癌细胞应已无生殖或分裂的能力，最后这些残余的癌细胞将会随著细胞生命周期的结束而消逝。
