杭白菊加工主要包括采摘、杀青、烘焙三道工序，根据采摘期不同分为胎菊和朵菊两种，胎菊即花骨朵儿，一般为杭白菊采收初期的花蕾，采收标准以花瓣突破花蕾苞衣，花瓣即将展开，花蕊微露时采摘。朵花采收时花瓣舒展平直，花心1/3散开，花色莹白洁白。两者主要为外观的差别，口味上相差不多；
花的开放是消耗能量来看，胎菊的营养价值高于朵菊。新鲜菊花经过微波杀青、气流干燥后，含水量在13%以下，即可长期保存，加工过程不使用任何添加剂。上等杭白菊色泽黄嫩清香；泡开后花形完整、汤清色黄、味甘香醇。
胎菊王相对品质好一些的，胎菊么普通品质的，胎菊是杭白菊的花苞。
杭白菊是一朵朵的，是开大了的杭白菊。
桐乡本地产的 东篱下品牌的胎菊、杭白菊品质非常好！
