茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢为原材料生产加工做成的商品。中国是茶树的出产地，也是最开始发觉茶叶作用、种植茶树和做成茶叶的國家。茶叶在我们的日常生活中并不生疏，那麼大伙儿了解茶叶都有哪些类型么？依照茶叶的粗加工来分。能够分成绿茶叶，红茶，青茶，黑荼，黄茶，白茶六大类。
绿茶叶，是最历史悠久的茶，不是发酵的茶叶，初制时要高溫茶叶杀青，以维持鲜叶原来葱绿，特性：绿叶子绿汤，颜色亮润，芳香清香，味爽鲜醇。更为知名的有绿茶龙井茶、苏州太湖碧螺春茶、黄山毛峰。
红茶，出現于清代，是全发酵茶叶。特性是枫叶青汤，甘甜醇美，具备新鲜水果香气和醇正的味道，也有耐泡的特性。绿茶多以原产地取名，最知名的有安徽省祁门红茶，云南滇红。
青茶也称乌龙，半发酵茶，最开始出現于清代。特性是茶叶的颜色翠绿，茶汤颜色金黄色，绿叶红镶边，香气清香淳厚，既具备绿茶的醇正，又具备绿茶叶的芳香。原产地关键集中化在福建省，广东省，中国台湾一带，名品店有福建省的武夷山岩茶，铁观音茶叶，广东省的鳳凰单纵，中国台湾的乌龙等。
黄茶，生产过程选用茶叶杀青，焖黄的方式，使鲜叶开展非酶化性空气氧化。特性是枯黄黄汤，香气清悦纯正。白茶按牙叶嫩度分成黄芽茶，黄小芽，黄小茶白心大茶。知名种类有君山银针等。
白茶，关键分成两类，一种是用白茶树的鲜叶为原材料做成的茶叶，选用绿茶叶生产加工制作工艺，其芽叶满披白毫，呈银色，严苛的说，没经萎凋工艺流程的白茶应当属绿茶叶类的白茶，如浙江安吉白茶，苏州太湖白茶等；二就是指选用“鲜叶——萎凋——轻度发酵——当然干躁或慢火微焙”的工艺流程与方式制做的轻微发酵的白茶，如白毫银针，白牡丹，贡眉等。白茶茶分寒性，有降烧去暑之作用。冲调后，汤色呈象牙白，味儿清鲜可口，醇厚，香气较强，知名的有白毫银针，白牡丹等。
黑荼，归属于发酵茶，随時间的不一样，发酵水平会产生变化。干茶色调为青深褐色，煮茶后，茶汤颜色为橙黄色或深褐色，有陈韵，味道醇正回甜。黑荼色调花纹丰富，茶分柔和，可久藏不烂，耐煮泡。黑荼关键遍布在湖南省，四川，湖北省，名品店有云南普洱茶。
