出自《巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗唐 柳宗元【芳丛翳湘竹，零露凝清华。】复此雪山客，晨朝掇灵芽。蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。呼儿爨金鼎，馀馥延幽遐。涤虑发真照，还源荡昏邪。犹同甘露饭，佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侣，无乃贵流霞。这句诗说的是龙井茶。
铁观音一般只讲寒露茶，没有白露茶的说法。因为气候不一样，安溪地处闽南，这一带相对来说气温会高一些。秋茶差不多就是在寒露开采的，也就是每年在国庆前后才是产最好的采制秋茶的时节。寒露前后几天，一般是出高档铁观音的重要时间点。
白露茶的叶子比较细小，而且叶边较为狭窄，看起来非常的服帖，虽然不能和春茶比，但是在秋茶里面也算外观较好的茶品了。寒露茶的叶片非常大，看起来也十分的粗犷，乍一看和树叶子十分的相似，泡茶的时候很容易泡开。
喝茶养生是中华民族遗留下来的传统文化。喝茶不仅可以美容养颜祛火，还可以治病。每个季节喝不同的茶，可达到喝茶养生的最佳效果。那么，寒露时节喝什么茶最养生呢？和 饮食文化 一起来看看吧。
红茶：说到御寒暖身，红茶一定是首选。从茶性上来说，红茶性温，刺激性不大，可以生热暖腹，从而起到暖身的作用。同时，红茶中含有不少丰富的营养物质，能促进肠胃的消化与吸收，具有暖胃护胃的功效。天冷时，一杯香甜的红茶，定会让你觉得暖身又暖心。
青茶：秋天气候干燥，人们常常觉得口干舌燥，这就是中医常说的“秋燥”。想要防秋燥，可以通过喝茶来解决。秋天喝茶可以选择乌龙茶，尤其是铁观音。铁观音有着“春水秋香”的品质特点，秋茶香气高锐，令人难忘，并且有润喉、生津的作用，非常适合秋天干燥的气候。寒露时节喝青茶，也是十分应景的选择。
乌龙茶：乌龙茶富含丰富的有机化学成分和无机矿物元素，常喝乌龙茶可以清热解毒、降低血脂和胆固醇，对去燥、减肥有很大帮助。乌龙茶中的安溪铁观音、武夷岩茶等都比较出名，静坐庭院，品一杯香茗，看云卷云舒也是一大乐趣。
黑茶：黑茶可以降血脂降血糖，而且还可以降血压、糖尿病人多喝黑茶很有好处。平时常喝黑茶能够杀菌消炎，治疗肠胃、疾病，同时黑茶还能延缓衰老，好处多多。喝过的黑茶可以再次利用其煮热水，用来泡脚可以除臭消炎，用来洗头可以去屑止痒。
杜仲茶：杜仲茶是有名的保健茶，可以补肝肾、降血压血脂、美容养颜和帮助睡眠等功效，多喝杜仲茶对失眠多梦、三高的人很有好处，经常失眠的人可以在睡觉前喝一杯。
决明子茶：决明子茶同样是秋天适合喝的茶之一，因为决明子茶可以清肝明目、降低血脂和胆固醇，而且决明子茶有利于通便，对于秋季干燥容易便秘有一定的治疗作用。
水丹青：据说有四种不同的绿茶拼配而成，基本外形是“绿叶黄芽翡翠沙”，可以用温水甚至冷水冲泡，十次冲泡以后还会有很好的茶味和茶香。关键是这种的内质很好，有效物质的含量很高，喝这种茶可以明显感觉到甘爽、轻松和气息的通畅。
