苦荞茶分二种，分为普通苦荞和黑苦荞。
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。
苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。
苦荞茶在云南和四川比较多，谷冠苦荞茶的原料特别，是选自云南海拔2500米以上高寒山区的苦荞加工而成。云南是苦荞起源中心，栽培历史悠久，由于其独特的地理环境（光质好、温度高）所种植的苦荞含有的芦丁比其他地区的苦荞更高。谷冠苦荞茶的加工工厂位于风景优美，远离市区的山上，更加远离城市污染，做到产品更绿色，更健康。
天未然食品专营店是做苦荞茶生意的，他们的原料都是四川源产地包装，对品质要求比较高，再就是就是四川的本地企业了，从原料上讲，四川地区尤其是凉山州地区的海拔比较高，植物日照时间长，土壤中的硒含量比较高，所以品质公认比较好。
成都五块石的大西南茶城里面什么茶都有，价格比外面的门店便宜不少的。
云南和四川的都还行，谷冠苦荞茶是云南的，有机苦荞
当然是汇荞荞多饮啦
