苦荞茶称炒米茶，茶一般是烘或炒出来的，苦荞茶性寒，照说不会出现上火症状。可能有其他方面原因，或是身体饮食相冲。
苦荞茶对于下火有一定帮助，当然苦荞茶也有其它很好作用，它对降血糖，排肝毒，因为苦荞茶所含有黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，还可以增强免疫力，因为苦荞茶中含有蛋白质，叶绿素，脂肪，碳水化合物，还有助减肥，以处理胃肠道蠕动。
1、荞麦茶的种类有许多，苦荞麦就是荞麦茶里的一种。
2、荞麦茶根据原料分为甜荞和苦荞，甜荞的价值相对于苦荞较低，一般苦荞茶市面上比较常见。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。
3、苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。
4、相比较而言荞麦比较温和，养胃健脾。苦荞麦性子偏寒，如果上火心烦便秘出痘痘，喝苦荞麦比较好。但总的来说两个都属于凉性的。肠胃本来就虚寒、消化不好的人就不太适合了。
5、在世界上主要分布在我国西南山区，四川省凉山彝族自治州是苦荞麦的主要产区和起源地之一。彝族同胞长期以苦荞麦为主食，身体健壮，肌肤红润，很少有人患有高血压。
苦荞茶一年四季都可以喝，尤其是夏天特别适合，苦荞茶本身具有清热降火、消食化滞，夏天饮用可以去火消食有助于健康度夏，此外由于黑苦荞茶富含水溶性膳食纤维，能促进肠蠕动，有效抑制脂肪吸收.
不可以。空气炸锅利用机器的烘烤装置对锅内的空气进行加热，因为在锅内形成了封闭的状态，所以可以循环利用热气，使得短时间在锅内就可以形成很高的温度，从而可以带走食物表面的那些水分，让其的外表十分的酥脆，就达到了和油炸类似的结果。
炒茶是一个复杂过程，需要丰富实践技木，如果想用空气炸锅炒茶，很难控制温度和湿度，估计很难制作出好茶。
苦荞茶具有清热降火，消食化滞，凉血消肿，美容养颜等功效。苦荞茶所含的芦丁可以软化血管，具有降血脂，降血糖，降血压，减肥，败毒，清理人体垃圾分泌的功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的九种氨基酸，脂肪酸等活性物质，健脾开胃，通便润肠，美容养颜，提神，抗衰老，抗氧化平衡人体机能，具有神奇的养肝护肝和解酒功能。
我搞苦荞茶这么多年就没听过什么千层皮型，全株型的茶普遍加了添加剂，并且苦荞的淀粉本身是不能成型的，所以全株茶还必须用面粉来成型，所以这并非苦荞茶的首选。
最好是选择胚芽型和发芽型的，纯天然的，虽然部分厂家的工艺会导致上火，但是至少保证是纯苦荞。是否上火，只看喝起来没有很重的糊味就能分辨。
苦荞茶能浓点泡，但是不建议。
胚芽型苦荞茶与大颗粒型苦荞茶的香味是由炒制过程而成，炒制的时间越长香味越浓，如果时间大长还会出现一股糊香味，同时芦丁（生物类黄铜）流失越多。所以苦荞茶并非香味越浓越好，不建议浓点泡，要淡淡的自然的麦香味就好。
