苦荞麦是一年生草本植物，高30~60厘米，茎直立，具分枝；叶片宽三角状戟形，全缘或微波状；下部叶较小，具长柄。四川凉山州是苦荞麦作物的源头，被誉
为“苦荞麦故乡”。苦荞麦兼具“养生、保健、食疗”三重功效，被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压、降血糖、降血脂），被国际营养协会称为“天然黄金搭
档”“21世纪人类的健康食品”，下面重点为大家介绍苦荞麦的功效与作用及食用方法。
苦荞麦的功效与作用
《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。苦荞麦虽为寒性，但它能强心健脑，保护血管，促进血液微循
环，对人体属于辨证治疗。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、治疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿
病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。
苦荞麦的食用方法
苦荞麦的采集时间是春季，可食用部位是嫩叶和种子。苦荞仁含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素等。
胃寒患者用苦荞米和大米按1:2（苦荞1份大米2份）比例煮粥，对促进胃部的血液循环有好处。苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。
亲可以试试谷冠苦荞茶，还挺好喝的
听说可以降血压。
苦丁茶可以降压减脂，还可以保护牙齿
对身体当然有好处咯
苦瓜又称凉瓜，中国中医学认为苦瓜性寒味苦，对心、肺、胃具有清凉解渴、养颜美容，促进新陈代谢等功效。在苦瓜中含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，长期饮用能够延年益寿，增强身体的抵抗力。
少部分身体不适者不宜饮用。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，特别是低血糖人士，因此需要特别注意、苦荞茶的饮用禁忌苦荞茶有显著的健胃消食功效。31？2，此时会出现血糖下降的不适症状。那么，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。如果饮用者处于饥饿状态，饮用黑苦荞茶有什么禁忌呢，所以应在饭后饮用、哮喘等过敏症状，肯定会加重饥饿感、苦荞茶男女老少皆宜、任何东西都不能长期大量地吃、头晕，最好是遵循医生的指导再饮用，所以大家在饮用前
