苦荞魂即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
虚寒体质者、慢性胃肠炎患者可能会有腹泻情况．． ...不要空腹喝，喝了会腹泻时正常的表现，因为苦丁清热，可以帮助排毒哦。 ...
喝苦荞茶对便秘的效果很好的，而且苦荞茶的作用不仅仅是如此！还有很多功效！总之就是好啊
可以起到减肥的作用。减肥效果因个人体质差异而不同。
苦荞含有丰富的膳食纤维，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质，能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张；进食以后产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。
我是常年饮用和韵清苦荞茶，它和别的茶的区别是，小颗粒非膨化的，大家都知道膨化食品会杀掉产品本身上带的一些营养，而且。和韵清比其他苦荞茶要多泡好几泡
