在究其特殊之处前，我们先来看下英国是如何兴起饮茶之风的。
这就要从17世纪说起，葡萄牙公主凯瑟琳嫁入英国皇室，因其嗜茶，随将茶风尚带入英国，于是兴起了一股饮茶之风。由皇室拓展到王公贵族乃至普通民众。中国人饮茶常与高雅联系在一起，并形成了自己一种独特的饮食文化。而对于英国人来说，喝茶更是一种精致典雅、闲暇舒适生活的象征。
英国茶有很多品种:
常见的有，红茶、白茶、绿茶、伯爵茶、锡兰茶、南非茶等由于英国人不太习惯茶叶的苦涩之味，在咖啡中加糖加奶的习惯便保留了下来，延续至今。
另外，英国人重视早餐，轻视午餐的缘故，早晚间隔时间长，使人容易产生疲惫饥饿之感，英国茶便在其中扮演了一个早晚餐的“桥梁”作用。
午后点上一杯红茶，一碟糕点，好不惬意。
