解渴
红茶香气浓郁，夏天喝红茶有提神解乏、生津清热、利尿解毒、杀菌养胃之功效。夏天天气本来就热，喝热茶不是会更热吗？不会的，不信你就试一试。这是因为茶叶里含有多种营养物质，喝到嘴里以后，可以和口腔里的消化液发生化学反应，使口腔得到滋润，于是口渴的感觉就会消失。茶叶中的咖啡碱等物质进人人体以后，还能影响身体里的体温调节中枢，调节体温，加快散热，促进身体内部污物的排除，使整个身体感到很凉快、舒服。
英德红茶分为春茶、夏茶和秋冬茶三种。因为每年十二月份到二月份，三个月为茶树休眠期，所以，没有冬茶之说。不同季节采摘口感大不一样。
春茶，采取经过三个月休眠长出来的嫩芽制作的春茶，口感比较嫩黄、清香滑口、无涩味，汤色橙黄明亮，营养价值较高。
秋冬茶，色泽乌润、香气馥郁、回甘持久，汤色铜红明亮，有浓郁的甜香味。
大叶红茶宜用100℃冲泡，小叶红茶温度稍低。。红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩。
熟茶：07年~08年的大益熟7572，下关销法沱；生茶：07年～08年的下关甲沱，大益的7542感觉一般般，味道比较清淡。
红茶：怡品茗的英红九号，一般都是喝金毫那一级，有春茶新下来也会买一些（贵，好喝但不耐泡）。
单丛：一般就5年的雪片，可以接受但不是特别满意，还在找别的。
毛尖、龙井、东方美人，都是当年的新茶就买点，都是300左右一斤的，比较便宜，东方美人有时候贵一些。没有特别固定喝哪种，看天气和季节，一般冬天偏发酵，夏天偏炒青。
英德红茶 感官品质 ：花色 外形 香气 滋味 汤色 叶底 规格 叶茶 条索紧直匀齐、乌润、毫尖显露、含嫩梗 鲜爽 醇厚 红艳 红匀 明亮 8孔底 10孔面
