英国，美国在接受中国茶文化之后，逐渐被融入其他元素，进而呈现出更加多元化的茶文化体系。英国茶文化与其他西方国家相比，文化历史相对厚重。大约在16世纪中叶，一位英国商人在自己的咖啡馆内出售茶叶，客人可以在他的咖啡馆内喝茶。后来到了17世纪中后叶到18世纪初，英国的咖啡馆文化发展到了顶峰，当然也对茶叶在英国的盛行有所推动。后来很多英国人认为，茶叶具有消食，提神的功效，英国人对中国茶叶的药理作用产生了浓厚的兴趣。在1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给了理查二世，凯瑟琳公主将茶叶带入了英国宫廷，由于思念家乡，凯瑟琳常常在宫廷内举办一些小型茶会，借用饮茶这种家乡的风俗习惯一解思乡之苦，也就是从这个时候开始，茶叶开始在英国皇室普及并流行起来，后来随着茶叶在英国的普及，除了皇室贵族之外，一些上层社会的达官显贵也获得了饮茶的机会，并能够自己购买茶叶，茶叶一时间成为一种既时髦又奢侈的饮料。到了18世纪初期，饮茶开始普及到伦敦的一些娱乐场所，在这些娱乐场所所举办的舞会以及茶会中提供茶水，在此之后，茶叶开始风靡整个英国。最后在18世纪中后期，平民获得能够随时饮茶的机会，并且一位叫安娜的公爵夫人开创了饮下午茶的习惯，她个人总是会在下午固定时间，吩咐仆人将涂了黄油的面包、蛋糕等与一杯茶一同送到自己房间食用，并且常常邀请朋友与她一同吃下午茶。英国人的下午茶习惯也就是这样兴起并发展起来的，一直到今天，英国人一直保持着“下午茶”的习惯，他们对“下午茶”极为重视，是生活中不可缺少的一部分，并成为了象征英国民族文化的一种独特现象。
