茉莉花茶，是纯粹的贵族化的茶。
是绿茶在发展过程中，士大夫阶层玩出来的。这叫偶然性。
南宋饼茶盛行，但民间，有以花入茶的习惯。玩这个的都是贵族，普通百姓没时间，也没有圈子。
从兰花，玉兰花，栀子花，等等的花卉入茶的反复实践中，茉莉花茶的表现最好，能够脱颖而出，这又是一个多选一的过程。也就是茉莉花淘汰了其他花卉，而成为和绿茶结合最完美的品种，这就不是偶然性了，而是必然性。茉莉花茶很有意思，最后的商业化，是在咸丰年间，成为真正的商品茶。
在此以前，潜在于中国800年，而很少有人知道，那是因为，这是一个极为小众的，只在贵族圈，互相欣赏的一个奢侈品。花钱也买不到。
第二层原因，此茶必须有足量的茉莉花种植园，只有茶园，没有花园，缺了一样也不成。所以商业化很晚。就说这些吧
