茉莉花茶是属于花茶类，属于再加工茶]的一种，又称为茉莉香片。制作材料为茶叶以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是众多花茶品种中的一种，所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的。用不同的绿茶品种去做茶胚，例如用龙井茶，用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶，如用玫瑰花朵去窨制的，就叫龙井玫瑰花茶，以此类推。茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
龙井茶好喝。
不同时期采制的龙井茶有不同的茶味。清明前采制的龙井茶称为早茶，早茶的口味清淡，清新幽香。早茶中的水分含量不高，但各种营养成分含量十分丰富。同时，清明时节前的龙井茶色、香、味俱佳，是品茶的首选。；谷雨时节前采制的龙井茶茶香四溢，滋味回甘微甜；夏秋采制的龙井茶味道浓郁，口感苦涩。
